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潮新闻客户端 记者 谢春晖(chūnhuī)

“我们，都再(zài)坚持一下。”

6月8日，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州(húzhōu)一家濒临倒闭面包店(miànbāodiàn)的故事。

因一位抗癌客户(kèhù)的(de)(de)评价，这家店被带火，各地网友都加入行动，想要“救活”它。（此前报道详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊(a)呜(wū)一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们，暂时不涨租了。

“这(zhè)两天，一直在被善意包围，虽然很辛苦也很累(lèi)，但坚持下去的感觉真好。”吴秋魏说。

房东决定(juédìng)支持到2026年

“啊呜(wū)一口”面包店开在湖州市中心(zhōngxīn)的小区沿街店铺，店面租金在当地来说，并不便宜。

“啊呜一口”面包店。谢春晖(chūnhuī)/摄

这家店开了两年，店租每年按照一定(yídìng)比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果租金上涨，我们可能真的(de)扛不住。”吴秋魏说，不知如何(rúhé)向房东开口协商降租或不涨租，也是(shì)导致她决定要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意一直不见起色，除去房租和人力(rénlì)成本，基本(jīběn)每天都在亏，“店只要开门，每天就亏三四百。”

正是这一次(yīcì)的连锁反应，让吴秋魏有了勇气。

6月8日中午，她给房东发了(fāle)一条微信，“还想再坚持试试，房租(fángzū)能不能便宜点？”

房东(fángdōng)发来消息表示，新的租约会在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直(yìzhí)在忙着做面包(miànbāo)，没留意微信，也没有(méiyǒu)回复他，深夜下班路上，房东又发来消息，决定支持我们，以一开始的租金价格支持我们到2026年。”

房东发来的微信。受访者提供(tígōng)

吴秋魏顿时有被暖到，“其实大家都不容易，这些(zhèxiē)已经让(ràng)我觉得很温暖了。”

面包店同行给出(gěichū)这些建议

吴秋魏明白，继续(jìxù)开好这家店，要走的路还很长。

“我从事面包(miànbāo)行业15年，这些年都专注(zhuānzhù)在面包制作上，经营方面可能还是小学生水平。”以前(yǐqián)她从不过问店里的销售方案、运营模式和社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些附近的居民才知道(zhīdào)“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让这家店真的能(néng)活下去。”吴秋魏说。

潮新闻(xīnwén)·钱江晚报(qiánjiāngwǎnbào)近几年的小店系列报道，关注过不少网红面包店、甜品店。

“啊呜一口”店内情况。谢(xiè)春晖/摄

杭州网红面包店olioli的主理人栗子也是湖州人，在杭州创业，她有(yǒu)很多话想(xiǎng)跟家乡的同行说。

栗子在网上看了“啊呜一口(yīkǒu)”的菜单和产品类型，并从一些湖州朋友(péngyǒu)那里打听了这家店的一些情况。

“也许她们(tāmen)需要找到一个清晰的开店(kāidiàn)定位，也要继续增强自己的产品力。”栗子说，店里的产品种类过多了，有传统的面包(miànbāo)，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得很累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者(jìzhě)，面包行业很卷，大多数个人的(de)手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但(dàn)能一直开下去的店却不多，“我想(xiǎng)‘啊呜一口’应该明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向(fāngxiàng)后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包(miànbāo)行业从业者，栗子始终相信，产品力一定是面包店的(de)核心。“面包用料好、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会(huì)好起来”。

店里正加足马力出货，同步(tóngbù)开始招工

这几天，不断有网友添加店里的(de)销售微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量通过线上销售。”吴秋魏说，目前(mùqián)建了12个团购(tuángòu)群，会(huì)在群里团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量(liàng)之大，让这家小店措手不及。

“我们开始(kāishǐ)招人(zhāorén)了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天积累(jīlěi)了很多很多订单，不少产品的发货日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付。”

吴秋魏想(xiǎng)谢谢为爱下单的(de)网友，也想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我(wǒ)感觉自己又开(kāi)了一家新店，这家店是所有网友帮我开的。”

对于这家店的未来，吴秋魏很清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和(hé)店要面对的挑战都(dōu)很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果(rúguǒ)真的要与大家告别，会提前告知。